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限量莊園


巴拿馬

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?Panama Santa Clara FST Finca Santa Teresa Estribi Geisha Nat



? ?風味描述

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乾香帶有著香甜的杏仁、桃子、莓果、花香。啜吸入口前段可感受到芒果，百香果、草莓、桃子的甜蜜香氣、葡萄柚、夾帶著紫色花朵的氣息、風味扎實濃郁。【Best of Panama】


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?咖啡檔案

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國家

產區

海拔

處理方式

品種

得獎



巴拿馬

Santa Clara

約1400~1800公尺

日曬

Geisha

Best of Panama



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苦味 ●○○○○

果酸?●●●●○

甘甜?●●●●●

香氣?●●●●●

餘韻?●●●●○





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?咖啡故事

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Finca Santa Teresa(FST)位於高海拔地區，擁有得天獨厚的豐富黑色的火山土壤，並同時接受太平洋和大西洋風候的滋潤，這些優勢成就了FST的優質咖啡。

FST坐落於一系列美麗的山谷和山脊，營造出不同的微型氣候，也給予FST每一微批次精品咖啡生豆不同的個性。

FST位於1,400-1,800公尺海拔，咖啡種植地塊是以天然植被、溪流或廣闊原始森林間隔開。松鼠猴和超過600種鳥類經常出現在與FST。毗鄰農場的香格里拉勇者無懼國際公園(La Amistad International Park)，被聯合國教科文組織列為世界遺產，現由巴拿馬和鄰近的哥斯達黎加共同管理。 FST採用環境友善的種植及生豆處理方式，與生產過程有關的所有廢料被回收作為肥料或用作燃料源用於咖啡乾燥。水則取用自當地溪流，並已經過巴拿馬當地環保部門的許可。

FST員工20名全職員工，採收期則會增加到約100名。巴拿馬的勞工權益是中美洲的最高標準之一。此外，FST為所有員工提供免費膳食，醫療，住宿，交通，公用事業和教育。

FST絕對不使用童工，農場裡有一所為員工的孩子所設的學校，聘用非政府機構(NGO)所合作的教師，FST也提供校車協助至Volcan地區就讀的孩童通勤上學。

獲獎記錄: 2013 Best of Panama – 第三名 (Geisha Natural);

第四名 (Geisha Honey);

第六名 (Geisha Lavado)

2012 世界手沖咖啡師冠軍使用(FST Geisha)

2012 Best of Panama – 第四名(Geisha)

2011 Best of Panama – 第三名

2007 Best of Panama – 第六名

2005 Best of Panama – 第四名

















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評比

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